膝が不調なため成川鍼療院に。
院長の成川先生は
治療の理由をキチンと説明してくれる。
帰りに大崎さんのページで見た
５月オープンの新井薬師「麺坊光禅」に寄る。
店内は今風でキレイ。
クラシックの室内楽がかかっている
ラーメン屋というのははじめてかもしれない。
チャーシューめん １０００円
半熟とろ〜り味付玉子（奥久慈卵）１００円
餃子を頼むかどうか悩んだが、
ラーメンだけにする。
やや酸味のある味は
近くの中野「青葉」に近いと思う。
違いは、
やや多めの脂と熱いスープ、
多めにのったアサツキ、
きくらげ、すりごま。
味はかなり完成度が高い。
やわらかなチャーシューがとても気に入った。
味玉もなかなか。
スープも、やや脂っこいものの、
飲み干してしまう。
しかし、大崎さんの言うように
印象に残るポイントがひとつ欲しいのも事実。
個人的な好みとしては、
ごまはいらないし、麺が今イチと思う。
あまり特徴がないから飽きがこない
とも言える。
麺をもっと細い縮れ麺にして
トッピングになにか辛いものがあると
僕好みのラーメンになりそう。
スープの味付けから予想すると
つけめんが美味しいと思う。
ラーメンを食べながらメニューを見ていたら
どうしても餃子が食べたくなった。
軽くあっさりとした餃子を
やや濃いめの特製のタレで食べる。
この餃子も飽きのこないおいしさになっていると思う。
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