昨晩は会社の部下と
神楽坂「新富寿司」で食事。
おまかせでつまみと握りをいただく。
3代目は、
ますます初代のおじいさんに似てきた。
87歳だというおばあさんは
ビールを飲みつつ、
煮付けなどの調理を担当。
とても元気だ。
いただいたのは、
たぶん下記の通り。
つまみが、
刺身盛り合わせ、血合いの炙り、
自家製さつま揚げ、めばるの煮付け。
握りが、
いか（塩で）、さんま、赤身、
カワハギ（胆のせ）、煮蛤、
キンメ、あじ、うに。
そして、
〆にかんぴょう巻き。
こちらのお寿司は、
つまみの一切れも握りのシャリも小さくて、
ネタが冷たくなくて柔らかい。
たくさんの種類を
食べられるのがうれしい。