車検に出したクルマを取りに行くついでに、
[食べログ]の田無エリアで評価の高い
「麺匠 ヒムロク」へ行ってみた。
６〜７人の中待席が一杯で、
外に４人が待っている。
７人のカウンターなので、
２回転分待つことになる。
ひとりでやっている上に、
ゆっくりと確実に作業をするので、
けっこう時間がかかるとはきいていたが、
席に着いたのは、
４５分後くらいだった。
中盛り３００ｇのつけそば７８０円に、
特製３００円のトッピング。
特製は、
メンマと味玉１個、チャーシュー大１枚、
そして麺に海苔が２枚プラスされていた（全部で３枚）。
ダシのきいたコッテリとしたスープは、
麺によく絡むが、箸にもよく絡んでくるので、
麺をすくう度にポタポタ垂れる。
極太の麺と濃いめの味とが絶妙にマッチして、
３００ｇの麺をアッという間に食べ終わってしまった。
デフォルトで
つけ汁の中にメンマ、チャーシューが
けっこうな量入っているので、
”特製”では量が多すぎたかもしれない。
味玉は最近食べた中でも出色。
出す前に麺を茹でる鍋で
温めてくれるのがおいしさの秘訣か。
ちょうど１時間後くらいに店を出る。
全体に満足できる味だった。
今度は、
辛味、中華そばも試してみたい。