昨晩行った
祐天寺「ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ」は、
”猟師(マタギ？)の肉屋”という意味だという。
最近リニューアルしたいらしいが、
ガラスケースの中に枝肉が並ぶさまは、
その名の通り肉屋さんの雰囲気だ。
場所としては、
土地勘のある人は祐天寺の方が近いが、
中目黒からの方が分かりやすいと、
お店の人が言っていた。
初めてなので、
お店の人に典型的な料理を
見つくろってもらった。
出てきた料理は、
鹿などの肉を使ったグラタン、
血でできたブーダン・ノワール、
バーニャ・カウダなど。
そして、
猪豚、鹿などの炭火焼きの数々。
どれもおいしくて味わい深く、
ジビエ的な肉の風味を堪能した。
しかも、
ワインも含めてリーズナブルな値段で
とても感心した。
ぜひまた来てみたい店でした。
ごちそうさま。