ホントに有名な
オールスターの作り手がそろった
ブルゴーニュ有名ドメーヌを飲む会に
久しぶりに妻と参加してきた、
まずはシャンパン。
●バロン・ド・ロートシルト ブリュット
一口めに砂糖のような甘みを感じるが、
スッキリとしておいしい
白ワインは、シャサーニュと
ピュリニーの飲み比べだった。
「シャサーニュはたこ糸、
ピュリニーは絹糸」という言葉通りに、
しっかりした骨格と
繊細さの対比が面白い。
●シャサーニュ・モンラッシェ 一級 モルジョ 2007
デュック・マジェンタ
サラサラして、粘度が低い。
このビンテージにしては熟成が早いか。
シェリーっぽさを感じる。
●シャサーニュ・モンラシェ 一級 ヴェルジェ 2007
ドメーヌ・ラモネ
強い石油香と、味の厚みが印象的。
しかし飲み口はスッキリ。
◎ピュリニー・モンラッシェ 一級 シャン・ガン 2007
エティエンヌ・ソゼ
レモンの香りと、さわやかでキレイな味わい。
時間が経つにつれて厚みを増す。
全体に”石”を感じた。
●ピュリニー・モンラッシュ 一級 クラヴァイヨン 2007
ドメーヌ・ルフレーヴ
ミネラルの厚み、ライム香が特徴的で。
スッキリ、キレイなワイン。
赤ワインはすえてが圧巻。
◎ジュヴレ・シャンベルタン 2007 アルマン・ルソー
香りがフワッと拡散する。
主催者によると
「ラズベリー、アセロラ香」だそうだ。
白ワインっぽい香り。
爽やかでバランスよく飲みやすい。
●ジュヴレ・シャンベルタン 2007 クロード・デュガ
鉄、ヨード、おしっこ（シナチク@妻）の香り。
●シャンボール・ミュジニー 2007 ジョルジュ・ルーミエ
ヨード香と、じつに複雑な味のバリエーション。
◎シャンボール・ミュジニー 2007 ヴォギュエ
スッキリとした香りで、飲みやすい。
とにかくバランスがいい。
●クロ・デ・ランブレイ 特級 2007 ランブレイ
リキュールの香り。味のバランスがいい。主催者の言う「鰹節」。
◎ヴォーヌ・ロマネ 2007 エマニュエル・ルジェ
すべての味を感じる幅広く
バランスのいいワイン。
濃いけどスッキリ。
（◎がぼくのお気に入り）
料理も、
フォアグラのソテーのせリゾット、
鴨が抜群の出来。
しかも、
付け合わせの葱類が
異次元のおいしさだった。
アミューズ・グール 生牡蠣１P
ラングスティーヌのパートプリック包焼き
フォアグラソテーとリゾット
フランス産・ビュルゴー家（シャラン産鴨のトップブランド）
シャラン鴨ロースト
フロマージュ
ごちそうさまでした
[Wine] Posted by tokuo | TrackBack