そういえば、先日、
新宿の”水たき”の店
「玄海」で宴会があった。
水たきは、
韓国料理の参鶏湯（サンゲタン）にも似て、
骨付きの鶏肉をじっくり煮込んだ
白濁したスープが特徴の鍋料理で、
博多の料理だという。
ラーメンのとんこつスープを
鶏肉で作ったといった風だ。
以前にも食べて満足したことがあったが
今回もお腹一杯になるまで食べてしまった。
白濁したスープに
刻んだワケギを散らして、
好みでおろしにんにくを入れて
スープを飲む。
ポン酢風のたれで
ホクホクになるまで煮込まれた鶏肉を食べる。
スープが減るとドンドン足してくれるので、
いくらでもスープを楽しめるのがうれしい。
スープをたっぷり飲むので、
お酒を飲み過ぎないのもいい。
値段は高くはないがそんなに安くもないけれど、
水たきだけでけっこう量があるので、
あまり豪華なコースにしなくても十分楽しめると思う。
料亭風の建物も雰囲気があるので、
ちょっとした宴会に向いていると思う。
おすすめです。