ku:nel［クウネル］５月号の
「高橋みどりの伝言レシピ」にあった
豚しゃぶが最近お気に入りだ。
鍋に水と酒を入れ沸騰させる。
（臭み消しにニンニクひとかけも）
まず豆苗を入れ、
次に豚を入れて好みの火加減で。
つけダレは、
コマ油に塩を適量。
これだけでたいへん美味しく食べられる。
元々のレシピでは
水と酒の比率が１：１だけど、
うちでは子供も食べるので
カップ半分から１杯に酒を減量。
かわりにニンニクを入れている。
豚はバラ肉のような
脂の多いもののほうがおいしい。
豆苗もレシピでは
豚肉４００ｇに対して
１〜２袋だが、
もっとたっぷりあった方が
豆苗と豚の甘さが生きて美味しいと思う。