湯島天神近くの池之端「鳥栄」に行く。
これで２回目だ。
７時３０待ち合わせに１０分ほど早く着く。
待っている間に大雨＆雷雨に。
「この雨では、あとの２人は遅れるなあ」と
「食べ始めようかな」と思ったが、
どうやって食べるんだったか自信がない。
結局、３人揃ったのは８時だった。
すみきったスープで、
ハツなどの内臓と、
ササミ・胸肉など各部位の肉を煮て、
醤油をかけた大根おろしで食べる。
なんといっても肉の味がよく、
食が進む。
「お好みで山椒も」ということだったが、
大根好きの僕としては、山椒なしで。
ここで、スープを飲む。
これがまた美味しいし、
いくらでもつぎ足せるので、
ドンドン飲んでしまう。
次は手でたたいているという肉と卵を
合わせてふっくらと仕上げた、つくね。
スプーンでスープにすいとんのように
落として食べる。
かなり柔らかいが、
それがまた独特の食感になっている。
肉を３人前、つくねを４人前。
あとはネギと焼き豆腐。
箸休めに、わさびの醤油漬け。
鶏は、東京軍鶏らしい。
最後にご飯にスープを注いで
お茶漬けのようにしてお新香で食べる。
食べ終わると、
雨も上がって
とっても気分のいい夜になっていた。
おすすめの店だが、
２０人も入れないので、
電話で予約をとるのは大変らしい。