金曜日は、
仕事の打ち上げということで、
「銀座KANSEI」で「秋のディナー」をいただく。
●蝦夷鹿の自家製燻製長芋添え
●トマトのパルフェキャビア添え
●岩手県産松茸の炭火焼 無添加うに添え
●ランド産フォアグラのテリーヌ季節のフルーツ添え
●明石浦漁協よりの真鯛のポアレ 三陸産牡蠣と一緒に
●お肉料理は 下記の3種からお選びください
静岡県産黒毛和牛サーロインの炭火焼 ＋2000
蝦夷鹿のステーキ黒胡椒風味ソース ＋1500
黒毛和牛の赤ワイン煮込み
●デザート
●エスプレッソ または 紅茶、ハーブティー
●小さなクッキー
（ホームページより）
肉料理はいくつかの種類を
少しずつでもＯＫということで、
おまかせに。
話をしながら、飲みながらだったので、
あまりよく覚えていないが、
肉はホームページにある蝦夷鹿は含まれていなく、
赤ワイン煮、サーロインに、
豚の炭火焼きだったような・・・。
このメインの肉料理が
とてもおいしかったが、
その他に、とくに印象に残ったのは、
トマトのパルフェ、松茸のうに添え、
真鯛のポアレ＆牡蠣、赤ワイン煮込み。
どれも新鮮な材料と
丁寧に調理された香りが食欲をそそる。
そして、
ほんとにほんとに小さなクッキーも
おいしかった。
選んでもらったワインもおいしく、
サービスも気持ちよく、
気取らないながらも
リッチな気分になれた一夜でした。