昨晩は、
2度目の銀座「坐来 大分」。
便利な場所にある上、
食材がいいし、インテリアも
サービスも気持ちいいので
かなりの人気がある。
この日も満員だった。
今回は、
先付、前菜、向付、温菜が含まれる
酒肴セット５５００円に、
アラカルトから、
”米水津 豊後水道の一汐干し”
（今回は鯖か鯵。鯖にした）２６００円〜と
”耶馬溪 黒豚骨付きロース”２８００円をメインに頼む。
ともに２人前ほどの大きさだ。
なんでも、一汐干しは
特殊な技法を用いているそうで、
香りと味わいがとてもよかった。
黒豚はぼくの好みよりやや脂が少なく
サッパリしていた。
サッパリしている豚が
今のトレンドなのかもしれない。
ドリンクは、
かぼすのシャーベットを
シャンパンに入れたカクテル、
日本酒で鷹来屋の純米、
最後に、
いっしょに行った同僚に教わった
かぼす酒のソーダ割りを飲む。
いつものように、
「バー・オーディン 銀座店」で
自慢のフルーツを使った
カクテルを数杯飲んで気持ちよく帰った。