先日、
「ドゥニ・デュブルデュー教授来日記念ワイン会」
に参加してきた。
とは言っても、
アイスランドの噴火のあおりで、
教授が来日できなくなり、
かわりに、
メルシャンの醸造関係の方が来て
話をしてくれた。
醸造の工夫の数々と苦心のさまを
いろいろと聴かせていただく。
きいろ香のヴィンテージ飲み比べ、
ピュアな造りを推進する
デュブルデュー教授のコンサルによる
クリアなワインの味わいの違いなど、
面白い企画のワイン会だった。
また、食事が素晴らしかった。
軽く燻製にした春鰹と
ホワイトアスパラの香りもよかったが、
仔羊のハーブローストが抜群だった。
これまで「かがり火」で食べた料理の中で、
ベストではなかっただろうか。
ごちそうさまでした。
２次会も含めると、ワインを十数杯飲んで
気持ちよく帰りました。