ひょんなことから、
今月誕生日を迎えたオヤジ3人の誕生会。
10人ものもの好きが集まって
お祝いをしてくれました。
「猪と松茸」をテーマに、
ワインを飲もうという趣向だ。
料理、ワインの内容は主催者のブログに譲るが、
よく選んだ猪のおいしさに目を見張った。
さらに、
印象に残ったのは２つ。
あれほど、
すき焼きに松茸が合うとは知らなかった。
煮詰めたすき焼きのタレの合間から
松茸の香りがフワーッと上がってくる心地よさ。
至福の瞬間だった。
1957のワインも
ヴィンテージが信じられないほど若々しいワインで、
ワイン熟成の不思議さを再認識した。
ボルドーワインは、
けっこう蔵が自分で持っているので、
コルクも打ち直して、減ったワインも補充して、
味見も簡単にして出荷するので
完璧な古酒になるのだそうだ。
ごちそうさまでした。
[Food&Drink] Posted by tokuo | TrackBack