かつてバブルの時に
若飲みで飲んでおいしかった記憶がある
シャトー・タルボ1985も飲めるという
1985年のボルドー古酒の会に参加してみた。
どれも興味深くおいしくて
楽しい会になったが、
なかでもフィジャックがお気に入りだ。
次に印象に残ったのは、
二次会のラトゥール。
値段が値段だからあたりまえか。
タルボは美味しかったが、
昔飲んで感激したほどではなかった。
やはり熟成の違いが格の違いかなあ？
料理では、
白アスパラのみずみずしさと
仔羊の"マリアカラス"が素晴らしかった。
とくに、
仔羊の味わいとソースの相性が抜群で
これはまた味わってみたい。
ごちそうさまでした。
[Wine] Posted by tokuo | TrackBack