ブルゴーニュワイン会 に参加してきた。
今回のメイン・テーマは、
ロベール・シュルグの垂直。
●ブルゴーニュ白ワイン
・ブルゴーニュ・ブラン レ・シャンプラン 2008 シモン・ビーズ
柑橘系。酸っぱい。好きなタイプ。時間が経ってレモン。スッキリ
・ブルゴーニュ・ブラン 1999 ルロワ
蜜の香りと味。出汁が効いた味。時間が経つとパイン
●ブルゴーニュ赤ワイン
・ブルゴーニュ・ルージュ 2009 ロベール・シュルグ
ふくよか 複雑な味のモザイク
・ブルゴーニュ・ルージュ 2008 ロベール・シュルグ
酸っぱい うすウマ
・ブルゴーニュ・ルージュ 2005 ロベール・シュルグ
色も味も濃い。インク。だんだん厚み
◎ブルゴーニュ・ルージュ 2003 ロベール・シュルグ
口当たりがいい。時間が経って味が広がる。出汁が効いてくる
・ヴォーヌ・ロマネ 2008 ロベール・シュルグ
誰でも美味しい。クリアな美味しさ。味の円環が大きい感じ
・シャンボール・ミュジニー・レ・モンビエ 2008 ロベール・シュルグ
優しいタンニン
●2次会
○ニコラ・ポテル1988
少し沢庵的な味わい。クリアなしかも厚みのある味わい
●食事
・アミューズグール
・米茄子とトマト、鰯のテリーヌ
フレッシュなトマトソースが旬
・北海道産・カスベのポッシェ、春キャベツ添え
骨せんべい？が抜群。レモンと春キャベツの相性か素晴らしい
・フランス産"ラベルルージュ"プーレノワールのロースト
マスタードとの相性抜群。うまい
・フロマージュ
食事が抜群においしく、
ワインとの相性もバッチリだった。
ごちそうさまでした。
[Wine] Posted by tokuo | TrackBack