エマニュエル・ルジェ水平・垂直ワイン会に
参加してきた。
人数が減ったので、
シャンパン、白ワインを
省略してスタートだとのこと。
●赤ワイン
◎ヴォーヌ・ロマネ 2008 エマニュエル・ルジェ
華やかな香り。スッキリしてアセロラ・ジュースのよう
・ヴォーヌ・ロマネ 2007 エマニュエル・ルジェ
酸が強い。「しっかりしたミネラル」
・ヴォーヌ・ロマネ・レ・ラヴィオル 2007 GFA・ジュヌヴレイ（エマニュエル・ルジェ）
若干土臭い？ 薄いが苦味を感じる。
最後は土臭さは消えた
・ヴォーヌ・ロマネ 2006 エマニュエル・ルジェ
これは濃い。ミントを感じた
◎ヴォーヌ・ロマネ 2005 エマニュエル・ルジェ
濃くてアフターがとても長い。甘い香り。カカオを感じる
・ヴォーヌ・ロマネ 2004 エマニュエル・ルジェ
沢庵の感じ。味わいが多い。熟成感がタップリ
・ヴォーヌ・ロマネ・レ・ラヴィオル 2004 GFA・ジュヌヴレイ（エマニュエル・ルジェ）
あまり土臭さは感じない。おいしい塩を感じた
・エシェゾー 2006 ジョルジュ・ジャイエ畑
味わいが複雑。「まだ開いていない」と主催者
●食事
・アミューズグール
タクワンの燻製と馬のタンの燻製
単独ではとてもおいしいが
テイスティングには個性ありすぎかも
・会津産・桜肉のユッケ仕立て・赤ワイン風味辛味噌
赤身のみで、サッパリしていながらおいしい
・北海道産・カスベのポッシェ
肉厚で素晴らしい味わい。酸味が絶妙
・フランス産・ウズラの詰め物（松茸ご飯）ロースト
松茸のコクを感じる。うんまい！
・フロマージュ
2004年～2008年の
さまざまなワインを堪能した。
すべて香りが良く透明感があり、
しっかりとした果実感、
複雑な味わいで楽しませてもらった。
料理も桜肉、カスべ（エイ）、
松茸ご飯を詰めたウズラなど、
際立った出来で感銘を受けた。
ごちそうさまでした。
[Wine] Posted by tokuo | TrackBack