先日食べた
「支那そば あおば」の醤油ラーメンを食べるべく、
正月３日午後２時頃に妻・娘と３人で到着。
タイミング良くすぐに座れる。
妻と娘は塩ラーメン。
ぼくは醤油味のチャーシューメン。
丁寧に作られたラーメンは
スープたっぷりで熱々だった。
シンプルながら味わいの深い
ラーメンを作り続けている店主の
気合いのようなものを感じた。
今日、再放送で観た「麺王」に出演していた
「支那そばや」佐野氏の弟子とは信じられない、
誠実で寡黙なタイプの店主。
長蛇の列ができるわけではないが、
ここまで不便な場所で
客がとぎれることがないのが凄い。