昨晩も「飲まないぞ！」ということで、
全日のリベンジで荻窪「漢珍亭」へ。
またも、
何を頼むか迷ったが、
結局またもチャーシューメン＋味付け玉子
８５０円＋９０円にする。
ラーメンの詳細はこちらが詳しいが、
あくまでも固くて
味わい深いモモ肉チャーシュー、
ちょっと発酵臭のするかえし、
鶏ガラが香り高いスープ、
ひき肉の味わいが抜群の
タレがうれしい味付け玉子と、
昔のままの味を保っている。
ぼくの好みでは、
やや茹ですぎの麺以外は、
ほぼ完璧な独自の世界を
確立しているんだよなあ。
黙々と中華鍋を振る親父さんと、
粛々とラーメンを作り
サービスをするおかみさんが、
まったく変わらず元気なのがうれしい。
ごちそうさまでした。
さあ、今日は飲み会だ！
[Food&Drink] Posted by tokuo | TrackBack