先日、雪の日に
駅の近くだからと寄ってみたら定休日だった
西荻窪「ベジバール アッカ」へリベンジ。
ほぼ満員のカウンターの真ん中に座る。
白のグラスワインを頼むと、
しばらくしてお通しが出てきた。
料理としては、
前に来た時に目をつけていた
バーニャカウダ（ハーフ８００円）を頼む。
お通しを食べて、
２杯目は微発泡の白ワイン。
そして赤ワイン。
・・・・・・
そして赤ワイン。
料理を作るのでてんてこ舞いのシェフが、
バーニャカウダにとりかかってからも
かなりの時間が経った。
出てきたお皿は、
とても手の込んだ一皿だ。
「料理の中でもいちばん手がかかるんですよ」
とのことだった。
ソースの味が濃厚かつまろやかで
それぞれの野菜の味わいも、
さすが”ベジバール”と言うだけのことはあった。
ごちそうさまでした。
でも、けっこう酔っぱらいました。