終業時間早々に会社を出て歯医者へ。
大過ないことが分かって
渋谷「鳥福」で焼き鳥。
初めての1階の
ご主人の真ん前に座ることができた。
さっそく、
タレでレバ、塩で比内鶏と心臓を注文。
大きなレバの旨みと
比内鶏のネギが印象的だ。
滋味あふれる鶏肉にかぶりついていると、
お店のスタッフが
"400"というものの残り本数を
しきりに確認している。
それを注文してみた。
ご主人の説明では、
普通よりかなり長い
400日育てた鶏の肉だとのこと。
他の部位も頼んで
それぞれうまかったが、
このよんひゃくと軟骨が抜群だった。