今月の日経「私の履歴書」は
俳人の森澄雄さんだった。
勲章ももらっているという彼が
どのくらい偉い人なのか知らなかったが、
文章の合間合間に挿入されている
彼の俳句があまり心に迫ってこなかった。
第１回、第２回から
いくつか句を引いてみる。
白地着て白のしづけさ原爆忌
翁とともに酷暑を歩きいくさの日
夕凪はわが播州も長崎も
つくしんぼうはうしこと呼ぶふるさとは
昨日、
NHK「食彩浪漫」の再放送を観た。
木村裕一がホテルマンだった頃の
先輩を訪ねる企画だったが、
その先輩シェフが
昔の得意料理を再現していた。
その中の
シェフサラダのドレッシングのレシピが、
オレンジとその皮も使っていて
おいしそうだった。
先日、久しぶりに
銀座「かわむら」で食事をした。
予約してもらったのは、
たしか５月。
その時点でいちばん早く
予約の取れる日だったらしい。
いつものコース（写真はこちらを参照）
を頼んだが、
今回は噂のカレーライスも食べた。
これがとてもおいしかった。
昨夜は会社のパーティで
中途半端に飲み食いしたので、
帰り際に６月にオープンした
「青葉 西荻窪店」で特製つけめん950円を頼む。
「青葉がこれまでにない味を
追求した結果たどり着いた新商品」
ということで、
のれんの色もこれまでの白地に赤ではなく、
白地に黒に変えているのだという。
日曜日のマチネで、
「ブラスト！～ブロードウェイ・バージョン～」
を観劇。
その前にブランチとして、
東京駅前「ＴＯＫＩＡ」地下の
「お好み焼 きじ」で腹ごしらえをする。
「はなまるマーケット」でやっていた
「冷しゃぶ」レシピがおいしかった。
まず、
茹でるときに、
酒を１割程度入れる。
臭み消しに、
にんにくや生姜のスライスを入れる。
そして、
茹ですぎないように
差し水をする。
こうすると、
柔らかい冷しゃぶになるのだという。
ビタミンも壊れないらしい。
昨晩は、
妻の誕生日だったので、
「高いところが好きな」彼女のために
パークハイアット東京の「ニューヨークバー」で
軽く食事をした。
カクテルもワインもグラスで1500円程度から、
フライドポテトが1500円という値段はともかく、
高い天井と夜景はなかなかのもの。
読んでいると、
やたらとおいしいものを食べ続けている
アートディレクター長友啓典さんのブログ
「日々＠好日」に出ていた、
「ＹＡＫＩＴＯＲＩ 神楽坂 Ｒｏｕｇｅ」へ
はじめて行ってみた。
昨夜も会合で外食。
銀座「三笠会館」真ん前の
ロイヤルクリスタル銀座５階にある
「佐賀牛 季楽」で
せいろ蒸しをいただく。
ひとことで言って、
野菜と一緒に蒸して食べるしゃぶしゃぶ。
ポン酢ダレか胡麻ダレで食べるのも同じだ。
昨夜は、仕事で食事。
「鰻 蒲焼 駒形 前川」で
ごちそうになった。
駒形橋脇の店の座敷からは、
隅田川が眺められる。
だから、
花火の時は、
予約で一杯になるのだという。